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预混饲料:豆粕原料采购技巧

点击次数:   更新时间:16/10/30 15:07:10     来源:www.ydlsl.com关闭分    享:

亿大利预混饲料--豆粕原料采购技巧

  衡量豆粕质量有色泽、形状、气味、脲素酶高低、粗蛋白含量及蛋白溶解度、水份6个指标。金黄色至浅褐色是正常的豆粕颜色,而巴西大豆做出来的豆粕一般是浅褐色的,美国大豆做出来的一般偏金黄色。

  过生、过熟的豆粕都会大大影响其代谢能,脲素酶的高低只是衡量豆粕成熟度的间接指标,蛋白溶解度才是直接指标。脲素酶的高低与豆粕的利用率没有直接的关系,只是间接地反应了胰蛋白酶抑制因子活性的高低。因为脲素酶和胰蛋白酶抑制因子对热的敏感度很相似,但是胰蛋白酶抑制因子很难检测,而脲素酶相对容易,因此用它来间接衡量豆粕中胰蛋白酶抑制因子的活性。所以脲素酶活性为0不一定能代表豆粕过熟,最重要的是看蛋白溶解度。蛋白溶解度高于85%表示豆粕过生,容易引起拉稀,低于65%表示加热过度。溶解度在65%左右,通过添加赖氨酸还可以进行弥补,但如果再低,就会降低赖氨酸及其他几大氨基酸的利用率。通常可接受的蛋白溶解度范围为73%~85%。

  豆粕结团结块会影响其品质。如果只是运输过程中挤压造成的,问题不大,但如果是在加工过程中结团结块就要引起注意。将加工过程中结块的豆粕切开,可见内外颜色不一,内部由于没被溶剂浸透、没被水蒸气蒸透,颜色发白,含水、油、残留溶剂、脲素酶高(表示胰蛋白酶抑制因子活性高),使贮存期缩短和味道改变,而高活性的胰蛋白酶抑制因子容易导致猪腹泻。豆粕的结块跟大豆生长的环境和成熟度有关,如南美豆和阿根廷豆,生产中大豆破碎后局部含水过高或不均匀时,就会造成挤压结块。结块豆粕中间残留溶剂,其中主要的危害物质是正己烷,正己烷局部超标会对肠道绒毛造成损伤,从而加剧了因胰蛋白酶抑制因子活性过高引起的腹泻。

  一般市面上都会有去皮豆粕和带皮豆粕,豆粕厂是以蛋白含量来出售豆粕的,去皮豆粕的蛋白含量较高,如果每一单位蛋白价格一样的话,建议买去皮豆粕,因为食用去皮豆粕猪会长得更好。


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